武昌鱼_武昌鱼简介_武昌鱼图片_新浪旅游_新浪网

武昌鱼属名贵淡水鱼菜。早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。以武昌大中华酒楼最著称。代表名英清蒸武昌鱼、海参武昌鱼、油焖武昌鱼等更是脍炙人口。特别是主席才饮长沙......

  武昌鱼属名贵淡水鱼菜。早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。以武昌大中华酒楼最著称。代表名英“清蒸武昌鱼”、“海参武昌鱼”、“油焖武昌鱼”等更是脍炙人口。特别是主席“才饮长沙水,又食武昌鱼”的著名诗句发表后,更使武昌鱼驰名中外。

  用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜,如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等,其中尤以清蒸武昌鱼烩炙人口,清香扑鼻,肉嫩味鲜,已是驰名中外的上等好菜。

  “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香。鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽,外带姜丝麻油,香气扑鼻。

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